仓鼠能不能吃鸡蛋吗？
其实，人们所吃的一切食物都可以通过肠胃道消化吸收利用，变为身体的一部分，也就是食物可以被消化成葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、维生素等，储存在肝脏、肌肉、血管和各器官中。而食物中除了存在的营养物质为人体所需外，其他一切人体无用物质、营养物质的残渣废弃和毒素，均在体内及时排出体外。而鸡蛋正是如此，里面含有的一些物质对人体有益，所以才会被推崇。
但是，当食物穿过胃的胃黏膜，小肠细胞的绒毛，到达肝脏、肌肉和血管时，就失去了本来意义，而变成身体一部分了。至于食物中对人体有用的部分，以葡萄糖为例，它在人体中的消化吸收过程是这样的：当葡萄糖进入到小肠黏膜后，会被小肠壁上的腺体分泌出的消化液（唾液、胃液、肠液、胆汁）分解、破坏，变成葡萄糖离子，葡萄糖离子携带正、负电荷，这时在小肠黏膜细胞上的特定受体上发生相互作用。受体是带正电荷的蛋白质（糖蛋白或粘蛋白），葡萄糖阳离子进入受体后，受体的空间结构发生改变，使配位体与受体分离，原来接受蛋白上的游离基团转移到葡萄糖上；同时，葡萄糖上原有的氢离子转移到蛋白上，使葡萄糖带负电，而离开受体。
这样，葡萄糖就从小肠黏膜细胞上被带走，到达血液后，葡萄糖被带负电的红细胞所包围，红细胞在血浆中泳动速度减慢，并停留在肝、肾等的细胞膜上。这时，葡萄糖就在细胞腔内发生化学反应，转化成糖元或脂肪，或储存在肝细胞和肾细胞中，为人体应用。当红细胞裂解时，葡萄糖又会从细胞中出来，继续参与人体的代谢。
可见，正常细胞上的受体具有同等的亲和力，但对于带有不同电荷的葡萄糖分子，其亲和力是不同的；同样，当受体受到不同带电葡萄糖分子刺激时，其开放的数目也是不同的。利用这一原理可以做的检测疾病的方法，即利用放射性同位素或荧光素组成的标记物，与待测体液（尿、血浆或血清等）中的抗原结合后，如果抗原数量多，结合的标记物也多；如果体液中的抗原量少，则形成的结合物也少。
现 在，已 经 有 了 从 蛋 白 质 水 解 产 生 的 葡萄糖 如果，在体液中大量减少而在体外又无法产生时，受体也就无法保存，即所谓的“缺乏”。但葡萄糖在脑细胞、神经和某些内分泌细胞中为大脑和神经提供热能。而且细胞的这种特性与机体在缺氧状态下的生理功能关系密切。