狗狗牛肉干怎么做？
我一般做牛肉干会选用牛腩，因为比较嫩而且筋也比较少 不推荐用里脊肉或者腱子肉来制作，太老咬不动 先用冷水把牛腩洗净，冷水浸泡出血水（如果冷水下锅慢慢煮的话，血水会更难漂干净）
泡完的血水不要倒掉，留着以后用来炖汤
然后准备香料：八角、桂皮、香叶、小茴香（这里小茴香最好多用一点，味道更浓郁）
再切一点葱姜蒜备用
接下来就是关键了！！！ 用清水把香料冲洗干净，滤干（这一步非常重要！！！不然会有很重的香料味儿）
然后把牛腩和香料一起放入锅里，加入足够的水（要能淹过牛腩哦），小火焖煮2-3个小时左右。 等汤汁变浓，可以尝一下，咸淡适宜就把拌好的大米饭倒进去，盖上盖子焖10分钟左右 最后打开盖子，拿出香喷喷的米饭，舀起一粒放入口中…嗯，真的很好吃～～
做好之后的成品是可以放到玻璃瓶里面密封保存的，需要的时候拿一颗出来煮一下就可以啦~ 做好的牛肉干可以在淘宝上找一家密封性比较好的玻璃瓶子，这样吃的时候就很方便啦～～