鱼身上什么会出血?

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1、在养鱼的过程中,偶尔会发现鱼体的某处出现“充血”现象,有的可能只是一点小红血斑点,但是有的可能会满身的充血。对于这种情况,有的是因为水温变化过大造成的(比如瞬间从冷水池转移到热水池中);有的是因为受到惊吓导致鱼体应急反应造成的;还有的是因为鱼体本身有疾病造成的等等。 对于不同的原因造成鱼体充血的表现形式有所不同,处理的方式也不一样。如果是由于换水温差太大导致的鱼体应激反应,那么此时将温度慢慢地调回来,鱼的“充血”自然会有所好转。如果是因为鱼体受伤导致细菌感染而出现的全身性“充血”症状,则应及时对病鱼进行隔离饲养并用高浓度的盐水浸浴,同时使用抗菌药物对症治疗。而对于一些体质较弱,容易感染疾病的鱼来说,最好在医生的指导下用药,以免贻误病情。

2、除了上述原因会导致鱼体出现“充血”症状外,还有一种比较少见的情况也会导致鱼体“充血”,那就是由于寄生虫的破坏所致。 鱼类体内外都有可能寄生着各种寄生虫,其中有些寄生虫是以吸取鱼血为食物的,当这些寄生虫钻到鱼的血管或者胆道等处,并吸吮大量的血液时,就会引起鱼的急性炎症反应。这时,虫体的体表和体内都会产生毒素,随着血液流向各处,从而使鱼体组织遭受不同程度的损害。这种由于寄生虫引起的“充血”一般呈暗红色,且范围较广,严重时不光鱼体表面出现“充血”,甚至连肠膜上都覆盖有一层红色的粘膜层。 对于寄生虫引起的“充血”现象,应特别注意及时杀虫杀菌,以防感染其他病菌而导致更严重的后果。

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鱼肉“出血”是鱼体受伤后血管破裂引起的。从鱼的头部、脊背或者尾部等处取内脏的时候,都会伤及内脏大血管,血液会从伤口处进入肌肉。如果取出内脏之后没有彻底冲干净,或者紧跟着就烹调,那么血水会从伤口处进入到肌肉中。烹调之后,这些血液没有机会和空气中的氧气接触,也就无法凝固,所以仍然是红色的。

还有一种情况也会导致鱼肉呈现红色,就是肌肉中积累了过多的乳酸。这种情况常见于养殖的水库鲤鱼(即“胖头鱼”)。喂养这种鱼,生长速度很快,但是其肌肉中脂肪很少,糖元很多,糖元在缺氧状态下会生成乳酸,而淡水鱼的肌肉是弱碱性的,故乳酸和肌肉中的碱性物质反应,生成乳酸盐。生成的乳酸钠盐为水溶性物质,浸润在肌肉之间,不能通过肾脏排出体外。乳酸盐含量高之后,肉会呈现粉红色。

鱼肉出血是因为鱼生病了。它在水里游得非常欢实的时候,你别想抓到它。因此,只有在生病了没有力气游的时候,它才会静止下来,这为在水缸边缘抓它奠定了基础。抓鱼的正确方法应该是:先把手伸进水缸里,让水的温度与手的温度相近,然后把手缓缓地伸向要抓的鱼,不要碰到它受感染的部位,用整个手掌托起鱼的腹部,然后迅速但是动作轻巧地提到水面。此时另一只手迅速拿一个水盆,将鱼放进盆里,注意水要少,只淹没鱼身,防止它乱撞受伤更重。

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