阿拉斯加味道吗？
到东北人家里做客，若是菜不够上一大盘炖豆腐，若是只吃饺子来一锅酱豆腐，若是平日里就炒个菜，东北人也能把豆腐做配菜，大葱拌豆腐就是东北人常吃的凉菜，所以，东北人是少不了豆腐的，也吃各种做法的豆腐。而豆腐的做法，大多数都来自有豆腐坊的乡村，乡下的豆腐坊不仅供应老豆腐还是各种豆花豆腐，浆水豆腐等等。
而豆腐的花样儿也在浆水豆腐的基础上，开始变花样了，把切好的豆腐放到高粱面糊中粘上糊，下油锅炸好加上各种调料就是炸豆腐了，把煮熟的五花肉加入浆水豆腐同煮就是猪肉豆腐，若是没有猪肉加点狗肉就是狗肉豆腐，若是还感觉不过瘾加入猪大肠那就是大肠豆腐了。
若是感觉吃了上火，还有个最不上火也最好吃的豆腐——酸菜豆腐。浆水豆腐下锅加入煮好的五花肉，在加入一大锅酸菜，水开后加点盐，煮上1-2小时，煮上2小时会更入味，煮时可加入粉条，这样煮熟的酸菜豆腐更过瘾。
东北人的豆腐做花样儿其实可真多，若是想吃辣还有一种酱豆腐，是豆腐坊在做豆腐时，用锅把煮豆腐的浆汁收干，加入辣椒酱做的。做好的豆腐在煮熟放入酱豆腐中拌好，可凉拌可热吃，辣而不辛香而不腥，吃起来非常过瘾。